प्रोसेस्ड फ़ूड और फिजिकल इनएक्टिविटी से मेटाबोलिक प्रॉब्लम तेज़ी से बढ़ रही हैं: Health expert
कहा आजकल का स्ट्रेस गट-ब्रेन एक्सिस के ज़रिए इस क्राइसिस को काफी बढ़ा देता
हैदराबाद, 5 अगस्त (विश्व वार्ता): एक हेल्थ एक्सपर्ट ने कहा कि बदलती खान-पान की आदतें, प्रोसेस्ड फ़ूड का बढ़ता इस्तेमाल और बड़े पैमाने पर सुस्त लाइफस्टाइल भारत की मेटाबोलिक हेल्थ पर बुरी तरह असर डाल रही है।
एशियन इंस्टीट्यूट ऑफ़ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी (AIG हॉस्पिटल) के कंसल्टेंट गैस्ट्रोएंटरोलॉजिस्ट और सेंटर फॉर ओबेसिटी एंड मेटाबोलिक थेरेपी के डायरेक्टर ने एक इंटरव्यू में चेतावनी दी कि मोटापे को अब अलग से नहीं देखा जाना चाहिए, बल्कि इसे एक कॉम्प्लेक्स मेटाबोलिक बीमारी के तौर पर देखा जाना चाहिए जो सिर से पैर तक के अंगों को प्रभावित करती है।
आजकल के खान-पान के पैटर्न के खतरों के बारे में बताते हुए, डॉ. कलापाला ने कहा कि शहरी और ग्रामीण इलाकों के मार्केट में बहुत ज़्यादा प्रोसेस्ड फ़ूड, जिनमें ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट, अनहेल्दी फैट और रिफाइंड शुगर होती है, हावी हैं।
अमेरिकन बैरिएट्रिक एंडोस्कोपी सोसाइटी के वाइस चेयर और अमेरिकन, यूरोपियन और जापानी एंडोस्कोपी सोसाइटी के फेलो डॉ. कलापाला ने कहा, “प्रोसेस्ड फ़ूड खुद ही क्रेविंग बढ़ा देंगे क्योंकि उन्हें देर से संतुष्टि मिलती है।” “जब आप ये खाना खाते हैं, जिनमें कार्बोहाइड्रेट, फैट और बिना खराब फैट वाला प्रोटीन ज़्यादा होता है, तो यह शरीर की मेटाबोलिक हेल्थ पर असर डालता है, जिससे वज़न बढ़ना, फैटी लिवर, डायबिटीज़ और दूसरी सिस्टमिक दिक्कतें होती हैं।”
डॉ. कलापाला ने ज़ोर देकर कहा कि जो लोग खुद को वीगन या टीटोटलर मानते हैं, जो न तो स्मोकिंग करते हैं और न ही शराब पीते हैं, उन्हें मेटाबोलिक डिसऑर्डर होने का खतरा होता है।
उन्होंने समझाया, “इस डाइट में बदलाव, सुस्त लाइफस्टाइल और बहुत ज़्यादा स्ट्रेस की वजह से, मेटाबोलिक बदलाव होते हैं, खासकर फैटी लिवर।” “लिवर में फैट होने पर, यह तब तक चुप रहता है जब तक अल्ट्रासाउंड या लिवर फंक्शन टेस्ट से इसका पता नहीं चल जाता। जब तक इंसान को पता चलता है, तब तक लिवर पहले ही डैमेज हो चुका होता है।”
उन्होंने आगे कहा कि आजकल का स्ट्रेस गट-ब्रेन एक्सिस के ज़रिए इस क्राइसिस को काफी बढ़ा देता है, यह देखते हुए कि “स्ट्रेस एक ऐसी चीज़ है जो फिजिकल एक्टिविटी को कम करने के साथ-साथ लोगों को और ज़्यादा खाने की तलब लगाती है।”
युवा आबादी के बारे में बात करते हुए, डॉ. कलापाला ने ICMR और नेशनल फैमिली हेल्थ सर्वे स्टडीज़ के चौंकाने वाले आंकड़ों की ओर इशारा किया, जिससे पता चलता है कि भारत में बचपन में मोटापे की दर 15 से 18 प्रतिशत तक पहुँच रही है।
खास बात यह है कि उन्होंने बताया कि बचपन में मोटापे की जड़ें अक्सर गर्भ में ही शुरू हो जाती हैं।
उन्होंने कहा, “अगर प्रेग्नेंसी के दौरान माँ का वज़न ज़्यादा होता है, तो यह भ्रूण में जाता है, और फिर पैदा होने वाले बच्चे में—यहीं से बचपन में मोटापा शुरू होता है,” उन्होंने आगे कहा कि पढ़ाई के दबाव और स्कूल में खेलने की जगहों की कमी के कारण, बच्चे टीनएज में पहुँचते हैं और उन्हें पहले से ही गंभीर मेटाबोलिक बदलावों का सामना करना पड़ता है।
