HEALTH: अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ पुरुषों में वज़न बढ़ने और हार्मोन असंतुलन का कारण बन सकते हैं
Ultra-processed foods
चंडीगढ, 12 सिंतबर (विश्ववार्ता) स्वास्थ्य: एक अध्ययन में पाया गया है कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की थोड़ी मात्रा भी पुरुषों में वज़न बढ़ने, हार्मोन असंतुलन और शुक्राणुओं की खराब गुणवत्ता का कारण बन सकती है।
वैज्ञानिकों की एक अंतरराष्ट्रीय टीम ने अब पता लगाया है कि कम से कम प्रसंस्कृत आहार की तुलना में अति-प्रसंस्कृत आहार लेने वालों का वज़न ज़्यादा बढ़ता है, भले ही वे समान कैलोरी का सेवन करते हों। सेल मेटाबॉलिज़्म पत्रिका में प्रकाशित इस अध्ययन से यह भी पता चला है कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार में प्रदूषकों का स्तर ज़्यादा होता है जो शुक्राणुओं की गुणवत्ता को प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं।
HEALTH: Ultra-processed foods may cause weight gain and hormone imbalance in men
कोपेनहेगन विश्वविद्यालय में एनएनएफ सेंटर फॉर बेसिक मेटाबोलिक रिसर्च (सीबीएमआर) की प्रमुख लेखिका जेसिका प्रेस्टन ने कहा, “हमारे परिणाम साबित करते हैं कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ हमारे प्रजनन और चयापचय स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाते हैं, भले ही उन्हें ज़्यादा मात्रा में न खाया जाए। इससे पता चलता है कि इन खाद्य पदार्थों की प्रसंस्कृत प्रकृति ही उन्हें हानिकारक बनाती है।”
